本网讯（记者江帼涓）今年3月，本报报道了《西单首个“深夜食堂”来了》，仅仅过去3个月的时间，约饭街从华威大厦7层扩容至7、8两层，增加营业面积5000平方米，丰富了15个餐饮品牌，并同步加入到“深夜食堂”经营至每晚11点的队伍中。
      玉林串串香、辣尚瘾、呷哺呷哺……记者在华威大厦8层看到，和7层“搬进楼里的胡同小吃街”相比，这里的餐饮品牌更适合“坐下来慢慢吃”，用餐环境也更好。比如一家古风用色、装饰精心的店，走到门口一看招牌，才发现竟然是呷哺呷哺，这的确和该连锁品牌给人惯有的印象大相径庭。不得不说，作为深夜食堂，8层餐饮品牌的选择真是用心良苦。在这里，既有能坐下来慢慢吃成都名吃——玉林串串香，也有可以拿着边走边吃的火锅串串——扫堂腿，还有包含湖南风味烤串和各色湖南小吃的湘人龙记，更有日式烧鸟风的无畏串侠。而无畏串侠一元一串的超低价格，更是颠覆了日式烧鸟一贯的高定价。
      经理翟柏强告诉记者，正如大家看到的，约饭街8层打造的是适合商务、家庭用餐的舒适环境，为了配合约饭街，好几家商户打造出与自家其它连锁店截然不同的风格。比如正一味，中国风精雕细琢的月亮门、黑白漫画墙及朝鲜族人偶等都是约饭街店独有的。他表示：“这源自于商户对约饭街未来发展的信心，甚至一些老商户也在积极通过尝试更新用餐环境来吸引更多用餐者。”
      翟柏强还透露，过去8层以餐饮档口为主，食品安全、生产安全都不好控制，营业时间只到晚9点。经过大力度的改造，用心选择餐饮品牌进驻，食品安全、生产安全都得到了大幅提升。以湘人龙记为例，作为连锁经营企业，他家的米粉都是每天空运到京的湿米粉，既保证新鲜美味又保障了食品安全。而明厨亮灶、自动灭火装置等，则是约饭街所有商户的标配。
      为方便食客，约饭街还开发了微信小程序，多家品牌美食可通过小程序下单、付款，到店取餐。“我们希望在各方面尽量服务好消费者。” 翟柏强表示。
      据区商务局相关负责人介绍，我区制定了四种“夜间经济”的商业模式：即聚焦特色商圈，延长综合楼宇营业时间，打造“消夏夜市”，鼓励老字号开启“深夜食堂”。
      目前，我区着重打造西单和北京坊两个夜间特色商圈，满足时尚年轻人士的夜间消费需求。“之所以选择这两个商圈作为重点打造对象，主要因为西单聚集了超过200家餐饮企业，基础雄厚，北京坊则业态丰富，集合了包括餐饮、书店、咖啡厅等业态在内的多家企业。”据悉，位于西单商场对面的“觅食森林”近期也将延长营业时间，成为继约饭街之后，西单第二个“深夜食堂”。
      “西单的‘夜间经济’业态目前还相对单一，欠缺文化、娱乐类业态。因此西城将鼓励健身、休闲品牌入驻西单，鼓励书店等企业将营业时间调整为24小时。”该负责人认为，餐饮是“夜间经济”的主要业态，但“夜间经济”不是一个单一的业态，需要多业态组合。
      另外，我区还将延长多业态综合楼宇的营业时间，比如新华百货、新年华商场、右安门商场，它们集中了餐饮、健身、娱乐等多种适合“夜间经济”发展的业态，以此来满足周边社区居民夜间消费需求。我区还在金城坊街主推“消夏夜市”，营业时间将持续至9月15日。
      此外，我区还鼓励老字号餐饮企业开启“深夜食堂”，它们具备吸引老北京口味的天然优势。目前一些老字号如南来顺、帕米尔食府等已经“迫不及待”地将营业时间延长至午夜12点。
      记者闻昭摄